Mengenal kue pohul-pohul, apa resep dan apa maknanya bagi masyarakat Batak?

Kue Pohul-pohul atau sering disebut oleh masyarakat batak itak pohul-pohul adalah makanan ringan khas tradisional suku bangsa Batak dari Sumatera Utara yang sarat makna

Kue Pohul-pohul atau sering disebut oleh masyarakat batak itak pohul-pohul adalah makanan ringan khas tradisional suku bangsa Batak dari Sumatera Utara yang sarat makna. Pohul-pohul sudah dikenal oleh masyarakat Batak sejaka dahulu kala. Bahkan kue ini menjadi bagian tak terpisahkan dari beberapa seremonial adat Batak.

Pohul-pohul terbuat dari tiga bahan utama yaitu tepung beras, kelapa parut dan gula merah. Ketiganya dicampur menjadi adonan dan kemudian dibentuk dengan menggunakan kepalan tangan (dipohul/dikepal). Itulah sebabnya kue ini disebut pohul-pohul karena cara membentuknya menggunakan tuangan sederhanan yaitu kepalan tangan. Sehingga bentuk kue ini pun sangat unik yaitu mengikuti bentuk kepalan tangan dan bekas jari. Pohul-pohul dapat dimakan mentah atau dikukus terlebih dahulu. 

Pohul-pohul sering disajikan pada acara adat "marhusip". Marhusip adalah sebuah musyarah adat persiapan pernikahan sepasang calon pengantin. Musyarah ini melibatkan raja adat, raja paranak dan raja parboru untuk mencapai kesepakatan adat yang akan dilangsungkan pada hari-H pesta adat pernikahan dimaksud. 

Nah, dalam musyawarah adat ini, seringkali pembicaraan menjadi alot dan tak jarang terjadi perdebatan dan suara-suara keras, namun tujuannya adalah untuk mencapai kesepakatan yang kokoh yang sesuai dengan norma-norma adat-istiadat yang berlaku dalam masyarakat Batak. 

Filosofi pohul-pohul dalam perhelatan ini adalah "purpar pande dorpi jumadihon tu rapotna" yang bermakna tukang kayu yang sedang mengerjakan dinding menimbulkan suara gaduh dan ribut untuk menghasilkan dinding papan yang kokoh, rapat dan kuat. (TM Sihombing - 1977).

Makna pertama adalah, sebagaimana pohul-pohul dalam membentuknya diremas kuat-kuat sehingga membentuk kue yang tidak gampang hancur. 

Makna yang kedua, bekas kelima jari dalam permukaan kue pohul-pohul melambangkan dua hal yaitu jabatan tangan tanda kesepakatan dan juga melambangkan lima waktu penting dalam budaya Batak yang disebut "hatihasilima" yaitu : poltak mata ni ari (saat terbit matahari), pangului (pagi hari), hos ari (tengah hari), giling ari (jelang sore), bot ari (matahari terbenam). Dalam keseluruhan waktu itu, kedua belah pihak harus ingat kesepakatan dan siap siaga saling membantu. Kesepakatan harus jadi hari ini bukan besok dan kesepakatan itu harus sama-sama menyenangkan semua pihak dan siap saling membantu.

Baca juga: Lezatnya Mie Gomak Makanan Khas Batak, Apa Resepnya?

Adapun resep dan cara membuat kue pohul-pohul adalah sebagai berikut:

Bahan :
500 g tepung beras baru
1 1/2 butir (600 gram) kelapa muda, kupas kulit ari dan diparut
150 gram gula merah, sisir kasar

Cara membuat :
campur semua bahan dengan sedikit air (air masak yang sudah didinginkan), ambil sekepal adonan, kepal-kepal hingga membentuk jari. kukus dalam dandang selama 15 menit hingga matang, sajikan.

Untuk  yang mentah, setelah dikepal itak diletakkan dalam piring kecil, bisa langsung dimakan, Atau untuk mempercantik,  tuangi santan encer secukupnya, taburi beberapa butir beras mentah dan irisan gula aren.


note: terimakasih bro Parman Rumabutar buat gambarnya



COMMENTS

BLOGGER: 2
Loading...
loading...
Name

asuransi batak bisnis bisnis kecil bpjs budaya cell group christian life current issues desa economy family Finansial gaya hidup imigrasi indonesia inspirasi inspirational story investasi kalender kaya kesehatan life marketing marriage nasehat paspor pekerjaan pendidikan Pengembangan pribadi personality politik produktifitas produktivitas samson sermon teroris testimony toleransi travelling waralaba wisata worship
false
ltr
item
Entrepreneurship: Mengenal kue pohul-pohul, apa resep dan apa maknanya bagi masyarakat Batak?
Mengenal kue pohul-pohul, apa resep dan apa maknanya bagi masyarakat Batak?
Kue Pohul-pohul atau sering disebut oleh masyarakat batak itak pohul-pohul adalah makanan ringan khas tradisional suku bangsa Batak dari Sumatera Utara yang sarat makna
https://2.bp.blogspot.com/-aAemJb7QNIQ/VpoKZPi92QI/AAAAAAAAALY/1JuY_RQz89c/s320/makna-kue-pohul-pohul-batak.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-aAemJb7QNIQ/VpoKZPi92QI/AAAAAAAAALY/1JuY_RQz89c/s72-c/makna-kue-pohul-pohul-batak.jpg
Entrepreneurship
http://www.gurusyam.com/2016/01/mengenal-kue-pohul-pohul-apa-resep-dan.html
http://www.gurusyam.com/
http://www.gurusyam.com/
http://www.gurusyam.com/2016/01/mengenal-kue-pohul-pohul-apa-resep-dan.html
true
7992079633702212655
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy